Gastronomie 27 / 08 / 2021

Une recette de tarte salée pour un repas léger en terrasse : la tatin de tomates cerises !

La fin de l’été approche mais ce n’est pas pour autant qu’il faut tirer un trait sur les repas en terrasse. Alors si vous avez de la famille ou des amis qui ont prévu de venir casser la croûte chez vous et que vous voulez mettre à l’honneur les couleurs et les saveurs estivales avant qu’elles disparaissent de nos assiettes pour un bon moment, voici une recette de tarte salée qui devrait grandement vous plaire.

A vos tabliers amis cuisiniers !

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Infos sur cette recette :

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 25 min
Niveau : Facile
Tarte pour environ 6 personnes

Ingrédients pour une tarte salée aux tomates cerises :

600 g de tomates cerises, 1 pâte feuilletée, 3 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, herbes de Provence, sel & poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C.

Commencer par découper les tomates cerises en deux puis préparer le caramel dans une poêle en versant le sucre et le vinaigre balsamique. Lorsque la préparation commence à se transformer en caramel y déposer les tomates cerises, la partie bombée vers le haut, pendant 7 à 8 minutes afin de les faire caraméliser légèrement.

Recouvrir le fond d’un moule à manquer de papier sulfurisé puis y déposer les tomates cerises. Parsemer les tomates d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Vous pouvez également ajouter de l’ail, du parmesan et/ou du basilic pour encore plus de saveurs !

Recouvrir les tomates avec la pâte feuilletée tout en faisant attention de ne pas laisser d’espace entre les tomates et le moule.

Enfourner pour 25 minutes environ.

Votre recette de tarte salée aux tomates cerises est terminée lorsque votre pâte est joliment dorée. Retournez-là doucement sur un plat et servez-là encore tiède.