Qu’est ce que la spiruline et comment l’utiliser en cuisine ?
La spiruline c’est en quelque sorte le super-aliment super tendance du moment. Et si cette micro-algue bleue-verte est en vogue ce n’est pas vraiment pour son goût, car il peut être assez prononcé, mais pour ses propriétés nutritionnelles qui font de cette micro algue un parfait aliment pour être en pleine forme.
Alors avant de tester la spiruline tout de suite, découvrez-en plus sur ce super-aliment et glanez des idées de recettes avec de la spiruline pour faire le plein d’énergie tout en vous régalant !
Une petite pause gastronomie ?
L’origine et les bienfaits de la spiruline :
La spiruline est certes de plus en plus populaire en France et en Europe, mais dans des contrées plus lointaines elle est consommée depuis bien longtemps. Les Aztèques et les Mayas par exemple, l’utilisaient très fréquemment.
A leur époque il était certainement bien plus facile de trouver une spiruline naturelle et de qualité. Aujourd’hui il est important de bien sélectionner sa spiruline à l’achat car elles ne se valent pas toutes.
En France, le marché se développe depuis les années 70 et a vu émerger de plus en plus d’entreprises produisant de la spiruline de qualité. Une fédération des spiruliniers a même vu le jour. Elle se trouve en Languedoc-Roussillon, là où la plus grande partie de la spiruline française est produite.
Les producteurs de spiruline française prônent une culture artisanale afin de tirer le meilleur de ce super aliment et d’avoir une spiruline bio pleine de bons éléments.
Mais quels sont les bienfaits de la spiruline exactement ?
La spiruline est très intéressante pour l’organisme car elle présente une forte teneur en protéines, vitamines, fer et oligo-éléments. Bref, que des bonnes choses pour notre corps !
Consommer de la spiruline, qu’elle soit en forme de poudre, de brindilles ou de paillettes, est bon pour l’organisme sur bien des plans. Mais parmi ses bienfaits les plus plébiscités on retrouve sa capacité à stimuler le système immunitaire et ses propriétés détoxifiantes.
La spiruline est également utilisée dans le cadre de régimes grâce à sa haute teneur en protéines qui lui permet d’être un aliment particulièrement nourrissant. Voilà un point très positif quand on fait attention à son alimentation car il n’y a pas besoin d’utiliser beaucoup de spiruline dans ses plats pour être rassasié(e) !
Nourrissant certes, mais ce n’est pas un aliment que l’on peut manger à toutes les sauces car son goût d’algue est proéminent et pourrait déplaire à quelques palais sensibles. Alors c’est le moment de jeter un œil aux recettes dans lesquelles on peut ajouter de la spiruline pour se faire du bien tout en se régalant.
A vos cuillères et tabliers, il est temps de passer en cuisine !
Recettes à base de spiruline :
Salade grecque et spiruline pour une entrée légère et énergétique :
La salade grecque à la spiruline est certainement la recette avec spiruline la plus populaire car elle présente l’avantage d’être un plat frais et plein d’énergie. Simple et rapide à faire, il vous suffit de suivre la recette traditionnelle de la salade grecque (tomates, concombres, poivrons, oignon, féta, olives) et de la saupoudrer de spiruline en poudre ou en paillettes et le tour est joué !
A lire aussi : Des recettes détox faciles et gourmandes
Des tagliatelles à la spiruline, le plat des champions :
Autre plat populaire mettant à l’honneur la spiruline : les tagliatelles. En plus d’être un plat très joli à déposer sur la table grâce à cette couleur originale dont se parent les pâtes, ce mets présente l’avantage d’être parfait pour les sportifs.
Alors on fait cuire nos pâtes, on y dépose un peu de parmesan et on se régale. En plus c’est l’idée recette parfaite pour faire manger de la spiruline à vos enfants sans mentionner la présence d’algues dans leur assiette !
Un smoothie à la spiruline pour faire le plein de vitamines et d’énergie :
Pour finir cette sélection de recettes à la spiruline, une petite dernière mais sucrée ce coup-ci. Car si la spiruline se consomme très bien dans les plats salés, on peut aussi faire le plein d’énergie avec un dessert agrémenté de ce super-aliment.
Comme avec un smoothie à la spiruline par exemple !
Prenez une banane, 20 cl de lait de riz, le jus d’un citron et une cuillère à café de spiruline et vous obtiendrez un délicieux smoothie plein de vitamines et d’énergie pour attaquer la journée ou vous rebooster pendant l’après-midi.
Amusez-vous en cuisine avec la spiruline !
Voilà quelques idées de recettes qui devraient vous aider à vous lancer dans l’utilisation de la spiruline en cuisine. Mais il y a bien sûr d’autres recettes qui se prêtent parfaitement à l’ajout de spiruline, tels que les petits-déjeuners à base de yaourt et de fruits, les desserts gourmands, et même les sushis. Alors laissez parler votre imagination et utilisez ce superaliment dans les recettes qui vous font envie !
Dernier petit conseil : pour tirer tous les bienfaits de la spiruline, le mieux est de la consommer dans des plats qui ne nécessitent pas qu’elle soit cuite. Ainsi vous conserverez l’ensemble de ses vertus et vous pourrez vous régaler tout en faisant du bien à votre organisme.
Sachez aussi que la spiruline n’apporte pas des bienfaits que dans l’alimentation. Cette algue aux nombreuses vertus est également de plus en plus utilisée dans le secteur du bien-être et des cosmétiques. Massage à l’huile à base de spiruline, soin visage à la spiruline… Cette algue bleue fait aussi le bonheur des adeptes de bien-être et d’astuces beauté !
