Cellers Carol Vallès, con D.O. Cava: visita a bodega y brunch «a la catalana»

¿Sabías que el cava es el vino español con D.O. más exportado? ¿O que el Alt Penedès es la principal región productora de cava en España? En el Penedès, cuna de castillos y viñedos, encontramos la masía Can Parellada, en el municipio de Subirats, donde se elaboran cavas de forma ecológica y sostenible, bajo el nombre de Cellers Carol Vallès, bodega familiar de segunda generación. Teresa y Joan te invitan a 1 visita guiada para 2 personas por los viñedos y la bodega con una breve historia familiar y del Penedès, explicación del proceso artesanal de elaboración del cava y del viñedo, variedades y tipos de agricultura, de 45 min. Y, para completar la experiencia entre burbujas, a 1 brunch con productos de la zona: pan con tomate, tres tipos de quesos (vaca y oveja), fuet, catalana y bull de foie al cava, coca de escalivada con anchoas, paté de aceitunas y una garlanda (postre típico del Penedès). Rodéate de Xarel·lo, Macabeo o Parellada y descubre la importancia de unas tierras que huelen a uva fermentada desde tiempos romanos.