¿Cómo cocinar saludable para toda la familia?
Mantener una dieta equilibrada, sostenida por una cocina rica y saludable, es uno de los hábitos más importantes para tener una buena salud, garantizando la dosis necesaria de nutrientes que nuestro cuerpo necesita para su correcto funcionamiento. Y no solo lo decimos nosotros, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), «una dieta saludable ayuda a protegernos de la malnutrición en todas sus formas, así como de las enfermedades no transmisibles, como la diabetes, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer»
La teoría está clara, pero ¿qué tal la práctica? La lista de cosas por hacer parece interminable: largas jornadas laborales, tareas del hogar, los niños… y esto puede provocar que, en muchas ocasiones, las familias opten por platos precocinados, congelados o incluso saltarse comidas y picotear cualquier cosa en lugar de encontrar un hueco para cocinar de forma saludable.
En este post te daremos un manual express para cocinar de forma saludable, apto para padres con poco tiempo, que te convertirá en un adicto a la alimentación saludable. Objetivo: comer de forma rica y sana en familia. ¡A por ello!
Productos frescos, de proximidad y de temporada
F+P+T es la fórmula mágica que garantiza la máxima calidad de los alimentos que consumimos. Los productos de proximidad son frescos, tienen más nutrientes, ya que se cosechan en el momento justo de maduración y, además, son los más sostenibles. En general, la idea principal es comprar productos que se hayan producido lo más cerca posible. En cuanto a los productos de temporada, son aquellos que se encuentran en el punto óptimo de consumo en algún momento del año. ¿En abril? Aguacates, pero también espárragos, acelgas y espinacas. ¿En verano? Todo tipo de frutas: melocotones, sandías, moras, nectarinas… Los productos de proximidad y de temporada siempre van ligados y contienen las propiedades intrínsecas idóneas para garantizar una cocina saludable en familia. ¡Únete al club F+P+T!
Añade una base vegetal
¿Qué ingredientes debe tener una receta de cocina saludable? La respuesta es, sin duda, vegetales. Las verduras son ricas en potasio y minerales, carecen de grasas y son pobres en calorías, además de su alto aporte vitamínico. Las recetas con verduras son siempre una elección rica y saludable, y estas pueden ir más allá de una ensalada con lechuga o unas verduras cocidas. Reinvéntate y, cocines lo que cocines, añade siempre una buena base vegetal. Eso sí, ¡no te olvides de la fruta! Los expertos en nutrición recomiendan consumir un mínimo de cinco frutas al día. Y es que además de saludables, ¡están riquísimas!
Cocinar con grasas saludables
¡Cuidado con los aceites! Se recomienda utilizar, preferentemente, aceite de oliva virgen a la hora de aliñar o cocinar en general. Desde aquí decimos «sí» a las grasas saludables, pero en su justa medida. Por este motivo, a la hora de esparcir o dosificar la cantidad de aceite que deseas, puedes utilizar un pulverizador en spray rellenable con el objetivo de consumir la cantidad justa sin excederte. ¡Tu bolsillo también te lo agradecerá! Existe el falso mito que sin una cantidad abundante de aceite, la comida perderá sabor y se volverá insípida. Te recomendamos que experimentes con todo tipo de especias o hierbas aromáticas, hay miles y aportarán un toque diferente y de lo más saludable a tus recetas de cocina.
Planes gourmet en casa
Caja Foodinthebox: cocina en familia
- Para 4 pers.
- crepes de espinacas o lasaña de calabacín
- brownie de chocolate y nueces
- molde de repostería
Curso de cocina italiana en Madrid
- Para 4 pers.
- un curso de cocina italiana (3h)
¡Cocina, aprende y disfruta!
- 1 taller gastronómico para 1 o 2 personas
- 4 escuelas de cocina
Involucra a toda la familia
¡Convierte la cocina en una verdadera experiencia familiar! Incluir a los niños en el proceso de preparación puede parecer un obstáculo más que una ayuda. Sin embargo, con una buena organización, todo es posible. Puedes probar en asignar roles, por ejemplo, si tu esposo/a tiene habilidades innatas cortando, es perfecto/a para picar, mientras que los niños pueden ayudar a medir o mezclar. Los más pequeños pueden aprender mucho ayudando en la cocina y, además, se lo pasarán pipa. ¿Cocina saludable en familia? ¡Nosotros decimos sí!
Añade un toque de creatividad
Cocina en familia, sí. ¿Pero cómo? O mejor dicho ¿qué? La clave está en buscar platos que entren por los ojos, que sean fáciles de comer y de cocinar y que resulten divertidos a los niños. Para lograrlo, tendrás que dejar ir tu faceta más creativa y transformar la cocina en una especie de juego. Por ejemplo, puedes jugar con las verduras y las hortalizas, creando ensaladas con forma de animales, payasos o caras. También puedes reinventar las recetas de toda la vida, como por ejemplo hamburguesas de atún o pizzas con salmón. Es una forma sencilla y divertida de comer pescado que a los niños les entrará rápidamente por los ojos. Hay mil y una recetas de cocina saludable para niños, solo tienes que dejar volar tu imaginación y reinventarte.
Organiza tu tiempo
Y por último pero no menos importante: organiza tu tiempo. Este consejo va dirigido especialmente a las que podríamos llamar «familias terremoto», esas que prácticamente no tienen tiempo. En estos casos, para poder cocinar de forma saludable en familia, es muy importante que se establezca una rutina. No hace falta que sea «martes de pizza» o «jueves de nachos» todas las semanas, pero sí tener algunas pautas que puedan ayudar, como hacer un menú semanal con una idea general de lo que vamos a comer. ¡Buen provecho!
Y por último, el consejo final: ¡apaga el televisor! La cena o la comida es un momento íntimo entre los miembros de la familia, una ocasión perfecta para ponerse al día y pasar tiempo de calidad juntos. Desconectad de cualquier aparato electrónico y disfrutad de vuestra compañía.
